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bbin游戏打水-杭州三鲜锅,鸡虾肉鱼一锅炖!

发布时间:2020-01-09 19:18:31

bbin游戏打水-杭州三鲜锅,鸡虾肉鱼一锅炖!

bbin游戏打水,杭三鲜“名不符实”,

名叫三鲜,其实备料丰富,远不止三样,

土鸡、河虾、猪肚、肉皮、鱼圆、肉圆……

都可以一锅端。

在甜品师snow的记忆里,

她小时候,这是一道只有过年才能吃得到的大菜。

现在,她每年都会早早备料,

给家人做一份热腾腾的三鲜锅。

一家人团团圆圆,

锅里菜肉鱼虾样样俱全,

才是年夜饭该有的样子。

一条旗下的美食台,教大家做这道江浙名菜。

点击视频,看这丰盛的一大锅是怎么炖出来的。

有哪道菜是你小时候吃过、到现在还念念不忘的?

杭三鲜对食材颇有讲究:选鸡肉时,以一年左右的小母鸡为最佳;搓鱼圆则选花鲢鱼;做肉丸最好按1:2的肥瘦比例调馅……另外,也可随喜好加入火腿、金针菇等。

食材清单:

鸡1只、猪肚1只、冬笋1颗、肉圆适量、鱼圆4颗、肉皮适量、大白菜1/4颗、河虾、白胡椒粉、鸡汤、盐

步骤:

❶ 选小母鸡,在鸡腹中倒入黄酒,撒盐,放姜片和葱结。

❷ 上锅蒸30分钟,至八分熟,捞出放凉,切小块,鸡汤留用。

❸ 猪肚洗净,放入温水,加白胡椒粉、黄酒,煮10分钟左右,取出切段;肉皮切成片;冬笋洗净、焯水、切片。

❹ 砂锅内倒水和鸡汤,铺大白菜,依次码上冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼丸、肉丸。

❺ 猪肚撒白胡椒粉去腥,在所有食材上撒盐,中火炖煮20分钟。

丰盛鲜美一大锅,超满足!

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